대두(大豆)라고도 한다.
식용작물로서 널리 재배하고 있다. 줄기는 높이가 60∼100cm이고 곧게 서며 덩굴성인 품종도 있다.
뿌리에는 많은 근류(뿌리혹)가 있다.
잎은 어긋나고 3장의 작은잎이 나온 잎이며, 작은잎은 달걀 모양 또는 타원 모양이고 가장자리가 밋밋하다.

꽃은 7∼8월에 자줏빛이 도는 붉은색 또는 흰색으로 피고, 
잎겨드랑이에서 나온 짧은 꽃대에 총상꽃차례를 이루며 달린다. 
꽃받침은 종 모양이고 끝이 5개로 갈라진다. 화관은 나비 모양이고, 수술은 10개이다.

열매는 협과이고 줄 모양의 편평한 타원형이며 1∼7개의 종자가
들어 있다.
완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양과 편평하고 둥근 모양 등 다양하고 크기도 매우
다양하다. 종자의 빛깔은 황색·검은색·연한 갈색·초록색 등
여러 가지가 있다. 
콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달하였다. 
콩의 원산지는 중국 동북부인 만주와 한반도 북부로 보는 것이
통설로서 우리나라를 통해서 중국과 일본으로 전해졌다.   

[네이버 지식백과] 콩 [soybean] (두산백과)